PETITS FINANCIERS aux CERISES

Facile et rapide, je voulais utiliser des cerises 🍒 de mon congélateur, et 3 blancs d’œufs qui me restaient. 

J’ai utilisé la recette de financier de ma petite Maman Rachel en ajoutant une cerise dans chaque moule mini muffins mais j’ai déjà fait avec des framboises, délicieux.

INGREDIENTS 

150 g sucre glace 

50 g poudre d’amande 

25 g poudre de noisette 

(ou 75 g de poudre d’amande uniquement)

30 g  de farine tamisée 

3 blancs d’œufs 

100 g de beurre doux 

2 gouttes d’amandes amères

 Environ  30 🍒 ou framboises 

LA RECETTE

   

1- Préchauffez le four à 180 °

2 - Mélangez les ingrédients secs, puis incorporez les blancs d’œufs avec une spatule.

3 - Puis versez le beurre fondu 30 s au micro-ondes afin d'obtenir une pâte homogène. Ajoutez 2 à 3 gouttes d’amandes amères.

4 - Répartissez dans les moules (à beurrer s’ils ne sont pas en silicone), environ une cuillère 🥄 à café par gâteau. Ajoutez la 🍒 cerise.

5 - Mettez au four 25 mn, le temps de cuisson est à adapter en fonction de votre four et de vos moules 

6 - Sortez votre plaque du four, démoulez laissez refroidir vos petits gâteaux 🧁 sur une grille. 

Ils se conservent très bien dans une boîte en fer.