- C est la pleine saison des asperges ! Pour celles et ceux qui n'ont pas encore osé en préparé, essayez, c'est simple. J'ai choisi d'acheter des blanches, et de les servir avec une sauce mousseline plus facile à réaliser qu'une hollandaise. Ceux sont les premières de la saison, et à chaque fois, des souvenirs de mon enfance reviennent.
Asperges - Les p'tits plats du Manoir
- En fin de saison, les asperges forment un buisson touffu, au feuillage plumeux. Nous aimions ma sœur et moi, jouer à cache-cache dans ce qui était pour nous à notre échelle d'enfant, une mini-forêt de sapins ! " Mais surtout n’abîmez pas les butes "
Voici comment les préparer, avec une sauce mousseline.
