13 août 2018

Utile : Les équivalences poids et températures


Voici un petit rĂ©capitulatif pratique sur les Ă©quivalences poids ( les cup ou tasses canadiennes ou amĂ©ricaines) et les tempĂ©ratures. 



______    EQUIVALENCES      ______


Litre
DĂ©cilitre
Centilitre
Millilitre
Kilogramme
1
10 dl
100 cl
1000 ml
1 kg
1/2
5 dl
50 cl
500 ml
0,500 kg
1/4
2,5 dl
25 cl
250 ml
0,250 kg
1/8
1,25 dl
12,5 cl
125 ml
0,125 kg



Contenants
Grammages
Millilitre ml
1 grand bol
350 g
350 ml
1 assiette Ă  soupe
250 Ă  300 g
250 Ă  300 ml
1 tasse à petit-déjeuner
200 Ă  250 g
200 Ă  250 ml
1 tasse à thé
120 Ă  150 g
120 Ă  150 ml
1 tasse à café
100 g
100 ml
1 verre Ă  eau
200 Ă  225 g
200 Ă  225 ml
1 verre Ă  vin
90 Ă  100 g
90 Ă  100 ml
1 cuillĂšre Ă  soupe
15 g
15 ml
1 cuillĂšre Ă  entremet
10 g
10 ml
1 cuillÚre à café
5 g
5 ml
1 verre Ă  liqueur
30 g
30 ml


Une cuillĂšre Ă  cafĂ© est Ă©quivalente Ă  :

·      0,5 cl de liquide
·      5 g de sel, de sucre ou de beurre 
·      4 g de farine, d’huile ou de semoule
·      3 g de poivre moulu, de cacao, de fĂ©cule, de sucre glace ou de maĂŻzena

Beurre, sel, Ɠufs …

·      1 noisette de beurre = 4 g
·      1 noix de beurre = 15 g
·      1 pincĂ©e de sel = 0,3 Ă  0,5 g
·      1 Ɠuf pĂšse en moyenne 55 g dont 20 g de blanc et 30 g de jaune  



TABLE DES EQUIVALENCES FRANCE – CANADA

Ces Ă©quivalences permettent de calculer le poids Ă  quelques grammes prĂšs. 

Poids
55 g
100 g
150 g
200 g
250 g
300 g
500 g
750 g
1 kg
Onces
2 onces
3,5
5
7
9
11
18
27
36

Pour faciliter la mesure des capacités, une tasse équivaut ici à 25 cl, en réalité 1 tasse = 8 onces = 23 cl.

Capacités
5 cl
10 cl
15 cl
20 cl
25 cl
50 cl
75 cl
Onces
2 onces
3,5
5
7
9
17
26

Poids approximatif des fruits et lĂ©gumes 

·       1 abricot = 40 g
·       1 cerise = 5 g
·       1 pĂȘche = 60 g
·       1 prune = 30 g
·       1 orange = 240 g
·       1 courgette moyenne = 230 g
·       1 carotte moyenne = 85 g
·       1 petite pomme de terre = entre 50 et 55 g
·       1 pomme de terre moyenne = entre 85 et 90 g
      ·       1 grosse pomme de terre = environ 200 g




Farine
Sucre
Beurre
Miel
PĂ©pites de Chocolat
Noix concassées
Liquide
1/4 Cup
30 g
50 g
60 g
85 g
38 g
30 g
65 ml
1/3 Cup
40 g
70 g
75 g
115 g
50 g
40 g
85 ml
1/2 Cup
65 g
100 g
115 g
170 g
75 g
60 g
125 ml
3/4 Cup
100 g
150 g
170 g
255 g
110 g
90 g
190 ml
1 cup
130 g
200 g
230 g
340 g
150 g
120 g
250 ml





TEMPERATURES

Degrés Celsius
Degrés Fahrenheit
Thermostat

30°C
86°F
1
four tiĂšde
60°C
140°F
2
four trĂšs doux
90°C
194°F
3
four doux
120°C
248°F
4
four doux
150°C
302°F
5
four moyen
180°C
356°F
6
four moyen
210°C
410°F
7
four chaud
240°C
464°F
8
four trĂšs chaud
270°C
518°F
9
four brûlant



30 juillet 2018

TERRINE de COURGETTES

Saison des courgettes ! je ressort les bonnes vieilles recettes. Celle-ci, est trÚs simple et surtout agréable. Elle se déguste bien fraßche, ce qui en période de fortes chaleurs est trÚs appréciable.

Seul hic ... la cuisson dans le four.





Terrine de courgettes - les ingrĂ©dients :


1 kg de courgettes 
6 Ɠufs entiers 
2 oignons
Menthe fraiche
Sel et poivre

500 gr de tomates
Ail, Tabasco, sel et poivre

Ail noir