Voici un gùteau (un peu riche en calories), mais vraiment délicieux. La partie finale est facultative mais je tenais à vous donner la recette complÚte.
Dans le cas présent j'ai utlisé 6 cl de rhum arrangé dans la pùte du gùteau et ne l'ai pas arrosé. Je n'ai pas fait non plus le glacage au sucre glace. Ma petite Maman le faisait en utilisant un moule à tarte rond plus grand, ce qui donnait un gÀeau moins épais. Elle le décorait avec des fruits confits ; angélique et cerises.
Testez le comme vous en avez envie, vous ne serez pas déçus.
Testez le comme vous en avez envie, vous ne serez pas déçus.
Pour 8 Ă 16 personnes si vous utilisez le moule tablette flexipan
INGREDIENTS :
- 300 g de sucre en poudre
- 220 g de beurre mou + 20 g pour le moule (sauf si flexipan)
- 80 g de farine
- 200 g de poudre d’amandes
- 10 cl de rhum (ou de lait) , 6 cl seulement dans mon cas.
- 6 Ćufs
- Sel
- Facultatif : 3 CS de sucre glace et le reste de rhum
La Recette du GATEAU Ă la MODE de NANTES
- PrĂ©chauffez le four Ă 180°C th 6.
- Beurrez un moule Ă manquĂ© de 22 cm de diamĂštre, tapissez le fond d’un disque de papier sulfurisĂ© ou utilisez un moule flexipan
- Dans le bol d’un robot, mettez le sucre en poudre et le beurre. Faire fonctionner l’appareil pour obtenir un mĂ©lange mousseux. Puis en fouettant incorporez peu Ă peu la farine, la poudre d’amandes, 4 CS de rhum, les Ćufs un Ă un et une pincĂ©e de sel.
- Versez la pĂąte dans le moule, enfournez pour 40 min environ. VĂ©rifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre, elle doit ressortir Ă peine humide.
- DĂ©moulez le gĂąteau sur un plat de service.
- Facultatif : MĂ©langez 2 CS de rhum avec la mĂȘme quantitĂ© d’eau et badigeonnez-en le gĂąteau encore chaud au pinceau. Laissez refroidir.
- Dans un bol, mĂ©langez le sucre glace avec le reste de rhum pour obtenir un glaçage souple mais pas liquide. Etalez-le sur le gĂąteau Ă ‘aide d’une spatule puis lissez sĂ©cher au moins 1 heure Ă tempĂ©rature ambiante avant de servir.
