Oui, une recette facile ... comme d'habitude, que je fais depuis très longtemps et appréciée. Sauf par les non-amateurs d'île flottante (coucou Jean Marie !) j'ai découvert ce mode de cuisson dans un livre acheté il y a plus de 25 ans, qui ne comportait que des recettes à préparer au micro-ondes.
La recette classique de l’île flottante se fait au four, celle-ci au micro-ondes est in-ra-table !
Côté présentation, d'habitude, c'est vraiment une île flottante Cette fois ci, j'ai essayé de faire des boules avec une boule à glace, elles ne sont pas vraiment réussies, mais très bonne tout de même.
Ma recette de l'île flottante
- 6 oeufs
- 1/2 l de lait
- 1 gousse de vanille à défaut 1 sachet de sucre vanillé
- 75 g sucre en poudre
- 80 g sucre glace
- 1 pincée de sel
Pour le décor, au choix:
- des pralines roses pilées
- du caramel liquide
- des amandes effilées
- ou des fruits secs grillés.
