lundi 18 mars 2013

Une île flottante très facile ...

Oui, une recette facile ... comme d'habitude, que je fais depuis très longtemps et appréciée. Sauf par les non-amateurs d'île flottante (coucou Jean Marie !)  j'ai découvert ce mode de cuisson dans un livre acheté il y a plus de 25 ans, qui ne comportait que des recettes à préparer au micro-ondes. 
La recette classique de l’île flottante se fait au four, celle-ci au micro-ondes est in-ra-table !

Côté présentation, d'habitude, c'est vraiment une île flottante Cette fois ci, j'ai essayé de faire des boules avec une boule à glace, elles ne sont pas vraiment réussies, mais très bonne tout de même.

Ma recette de l'île flottante


  • 6 oeufs    
  • 1/2 l de lait      
  • 1 gousse de vanille à défaut 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g sucre en poudre
  • 80 g sucre glace
  • 1 pincée de sel


Pour le décor, au choix:
  • des pralines roses pilées
  • du caramel liquide
  • des amandes effilées 
  • ou des fruits secs grillés.