J'avoue ne pas avoir tester la pùte brisée au saindoux, je vous donne la recette, tenez moi informée si vous la testez.
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09 octobre 2021
TOURTE Ă la CHOUCROUTE d'ALSACE
A faire avec des restes de choucroute, et de charcuterie . Mais n'hésitez pas à acheter les ingrédients uniquement pour l'exécuter, une façon sympathique de revisiter la choucroute.
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Tourte Ă la choucroute d'Alsace
06 octobre 2021
POIRES Ă la BEAUJOLAISE de Paul BOCUSE
- parce ce que nous avons la chance d'avoir un poirier
- mais aussi parce qu'elle est délicieuse
23 août 2021
FINANCIERS de RACHEL version mini carrée 3 blancs d'oeufs
Cette recette de Financiers est déjà sur mon blog avec dans les ingrédients 4 blancs d 'oeufs.
La voici avec 3 blancs, ce qui correspond tout juste à une plaque de mini financiers carrés, et donc une seule cuisson.
Et plus besoin de faire de rĂšgle de 3 đđđ.
Vous retrouverez ici la recette de Maman ainsi que l'origine du Financier.
1 - PrĂ©chauffez le four Ă 170 °. MĂ©langez les ingrĂ©dients secs, puis incorporez les blancs d’Ćufs avec une spatule.
2 - Puis versez le beurre fondu 30 secondes au micro ondes afin d'obtenir une pĂąte homogĂšne.3 - Ajoutez 2 Ă 3 gouttes d’amandes amĂšres.4 - RĂ©partissez dans les moules, j’ai choisi les petits carrĂ©s flexipan, plus petits que le vĂ©ritable financier. DĂ©posez environ 1 CĂ S de pĂąte par alvĂ©ole.5 - Enfournez Ă 170 degrĂ©s assez haut, niveau 3 pour moi en partant du bas, 25 min, mais commencez Ă surveiller Ă partir de 20 minutes afin qu'ils soient : dorĂ©s, croustillants Ă l'extĂ©rieur et bien moelleux Ă l'intĂ©rieur. Ainsi, ils ne seront pas trop secs.
RĂ©galez vous ! đż
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Financiers de Rachel 3 blancs
GRATIN DE BLETTES A LA BECHAMEL
Quand vos voisins vous donnent gentiment des blettes ... elles se transforme en un délicieux gratin !
DĂ©gustez tiĂšde.
INGREDIENTS pour 6 personnes đż
La RECETTE de GRATIN de BLETTES Ă la BĂCHAMEL
- 600 g de cĂŽtes de blettes
- 40 g de beurre
- 50 g de farine
- 50 cl de lait demi ecrémé
- 1 pincée de muscade
- 120 g de comté rùpé, mieux 80 g et 40 de parmesan
- Sel poivre
- Faites cuire les blettes Ă©pluchĂ©es dans l’eau 10 Ă 15 minutes, les Ă©goutter. Je n'ai gardĂ© que les cĂŽtes, utilisez les feuilles comme des feuilles d'Ă©pinards pour une autre recette.
- PrĂ©parez une bĂ©chamel en faisant fondre le beurre dans une casserole assez grande pour contenir le tout Ă la fin. Ajoutez 40 g de farine, mĂ©langez avec une cuillĂšre en bois, lorsque la farine commence Ă cuire, ( elle ne doit pas dorer) ajoutez le lait petit Ă petit sans cessez de remuer. Avec ce procĂ©dĂ© par Ă©tape, votre bĂ©chamel n’aura pas de grumeaux. (Si malgrĂ© tout vous en aviez, sortez le fouet et allez-y Ă©nergiquement pour les retirer. Cela fonctionne trĂšs bien) Ajoutez le sel, le poivre et la noix de muscade.
- Ajoutez 120 g de comté rùpé ou 80 g de comté et 40 g de parmesan, mélangez.
- Ajoutez les blettes Ă la bĂ©chamel. Versez la prĂ©paration dans un plat Ă gratin beurrĂ© et enfournez pendant 30 minutes Ă 180 °.
DĂ©gustez tiĂšde.
12 août 2021
09 août 2021
AUBERGINES GLACEES ET MARINEES
C'est la saison de l'aubergine. Savez - vous que ce n'est ni un lĂ©gume, ni un fruit, ni une fleur. Ni une tige, encore moins une racine. C'est ? C'est ? C'est une baie ! plutĂŽt grosse, mais une baie quand mĂȘme.
12 juillet 2021
TARTE AU CITRON VERT et MENTHE comme un MOJITO
Une délicieuse tarte préparée à l'occasion d'un repas entre amis par mon mari que je m'empresse de partager avec vous. Si vous aimez les tartes bien citronnées, foncez !
Et pourquoi pas la servir avec un petit verre de rhum citron menthe đȘŽ
04 juillet 2021
MON CAVIAR D’AUBERGINES
21 juin 2021
GLACE AU MIEL ET ROMARIN
J’ai publiĂ© cette photo le jour de la FĂȘte des MĂšres sur mon Instragram #lesptitsplatsdumanoir_dbrisse
En voici la recette ♥️.
24 mai 2021
RISOTTO aux LĂGUMES de PRINTEMPS
InspirĂ©e par Delphine de 180 degrĂ©s, la seule publication que je m’autorise encore Ă acheter ...
J’aime beaucoup les risottos et celui nous apporte la fraĂźcheur des lĂ©gumes que nous retrouvons avec plaisir sur les Ă©talages de nos primeurs.
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