Certaines recettes sont vraiment des basiques. Celle-ci en fait partie. Je la cuisine assez réguliÚrement surtout l'été. Je me demande souvent pourquoi elles ne sont pas dans les petits plats du Manoir ? Ma fille ainée hier la cherchait également.
ExtrĂȘmement facile, elle supporte beaucoup de variantes tant dans le choix des lĂ©gumes que du moule. C'est une recette Demarle: utilisez un moule flexipan facilite la cuisson et le dĂ©moulage. Moule Ă muffin ou charlotte sont parfaits, mais parfois j'utilise un moule Ă manquĂ© pour avoir un flan Ă couper en parts comme un gĂąteau ! Elle accompagne n'importe quelle viande mais peut aussi se suffire accompagnĂ©e d'une salade.
FLAN DE LEGUMES
Pour 6 moules Ă muffin
Coupez les légumes en petits cubes.
Ajoutez l’oignon et le persil, la crĂšme et la maĂŻzena.
Puis les Ćufs et le gruyĂšre.
MĂ©langez. RĂ©partissez dans votre ou vos moules.
Cuisson Ă 180° pendant 40 min voir 45 min si vous utilisez un moule Ă manquĂ©.
Ce flan se déguste chaud, ou froid, à vous de choisir.