Je la dédie à Charlotte qui m'a offert ces 4 jolies moules en silicone en forme de coeur ;-))
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13 novembre 2012
Petits cakes au saumon frais et citron de Charlotte
AprÚs un début de mois riche en évÚnements culinaires que je vous raconterai (divers achats de livres, salon du chocolat et enfin cours de cuisine surprise pour mon anniversaire offert par mon amour de mari, chez Cuisine Attitude by Cyril Lignac ) me revoilà avec une recette de cake salé.
Je la dédie à Charlotte qui m'a offert ces 4 jolies moules en silicone en forme de coeur ;-))
Je la dédie à Charlotte qui m'a offert ces 4 jolies moules en silicone en forme de coeur ;-))
30 octobre 2012
QUATRE-QUARTS AUX POMMES DE CAMILLE
Un quatre-quarts délicieux dont je n'avais plus la recette. Merci à ma grande fille qui nous l'a préparé pour ce soir avec une jolie pensée pour Anne.
Bon anniversaire mon coeur !
Le quatre-quarts aux pommes de Camille
Bon anniversaire mon coeur !
Le quatre-quarts aux pommes de Camille
Pour 8 personnes
Ingrédients :
- 3 pommes(de notre jardin du Manoir)
- 200 g de sucre
- 200 g de beurre
- les zestes d’une demi-orange
- 4 Ćufs
- 200 g de farine
- 2 cc de levure
Pour le caramel :
- 15 morceaux de sucre
- 3 CS d’eau
- 1 goutte de jus de citron
Préparer le caramel
dans une casserole. Quand il est d’une belle couleur blonde, le verser dans un
moule antiadhésif ou le flexipan carré.
Préchauffer le four
Ă 180°.
Couper les pommes et
les ranger au fond du moule.
MĂ©langer le beurre
ramolli, le sucre, les zestes , les Ćufs, la farine, et la levure.
Verser sur les pommes
et mettre dans le four 40 min.
Joyeux Anniversaire Anne, Isabelle et Marie
Bienvenue Ă Castille !
et bonne fĂȘte Ă toutes les Bienvenue !
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03 octobre 2012
CrĂšme au mascarpone et fruits rouges
Enfin un dessert !
Une petite crĂšme qui suivant vos goĂ»ts peut ĂȘtre lĂ©gĂšre
ou si vous la préparez la veille a une consistance plus ferme.
Cette fois j'ai mis des framboises et des fraises.
A vous de choisir vos fruits préférés !
CrĂšme au mascarpone et fruits rouges
Pour 6 Ă 8
personnes suivant la taille des verrines
Ingrédients :
160 g de crĂšme liquide
120 g de chocolat blanc (ivoire de Valrhona par exemple)
120 g de chocolat blanc (ivoire de Valrhona par exemple)
120 g de mascarpone
1 gousse de vanille
250 g de framboises
150 g de cassis ou fraises ou autre
La recette
Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la
longueur et gratter l'intérieur de la gousse pour récupérer les graines.
Dans une casserole, faire chauffer la crĂšme liquide avec
les graines de vanille, puis y ajouter le chocolat blanc et remuer jusqu'Ă ce
qu'il soit fondu.
Dans un saladier, battre lĂ©gĂšrement le mascarpone Ă
l'aide d'un fouet puis verser lentement le mélange crÚme-chocolat blanc et bien
remuer afin d'obtenir un mélange homogÚne.
Réserver au réfrigérateur et laisser refroidir.
Lorsqu'il est descendu Ă la tempĂ©rature de 6° C, monter
le mélange au batteur pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il ait la consistance
d'une crÚme fouettée.
Ajouter la moitié des fruits, mélanger les délicatement à la crÚme de mascarpone. Ajouter le reste de fruits
sur la prĂ©paration aprĂšs l’avoir partager dans les verrines.
Vous pouvez au choix le déguster tout de suite, ou le mettre au frigo. Si vous attendez plus, la crÚme va légÚrement durcir grùce au chocolat, la consistance est différente mais agréable aussi, essayez, choisissez et régalez-vous !
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07 septembre 2012
CARPACCIO DE POMME DE TERRE
Petit clin d'oeil à Céline qui nous a fait ce carpaccio lors d'une trÚs belle journée d'été. TrÚs simple et bien appréciable par temps chaud. La météo nous prévoit un beau week-end , n'hésitez pas a faire ce petit plat , à servir frais.
Carpaccio de pomme de terre
pour 4 personnes
INGREDIENTS :
1 - Epluchez les pommes de terre et coupez les pommes de terre en lamelles (un robot ou une mandoline facilite la coupe). Les plonger dans une casserole d’eau froide salĂ©e et compter 10 minutes de cuisson Ă partir de l’Ă©bullition.
2 - Egouttez délicatement les pommes de terre et les disposer sur une grande assiette plate.
Arrosez avec une bonne huile d’olive, salez et poivrez.
3 - Coupez la ciboulette et zester le citron. RĂ©partir sur les pommes de terre. Ajoutez les copeaux de parmesan.
4 - Décorez de quelques feuilles de basilic ou quelques olives noires . Mettez au frais 1 heure et régalez-vous.
Carpaccio de pomme de terre
pour 4 personnes
INGREDIENTS :
- 3 Pommes de terre moyenne Ă chair ferme
- 2 Ă 3 CS d’huile d’olive
- Parmesan
- Citron
- Sel poivre et fleur de sel
- Ciboulette
DĂ©cor :
feuilles de basilic ou quelques petites olives noires
1 - Epluchez les pommes de terre et coupez les pommes de terre en lamelles (un robot ou une mandoline facilite la coupe). Les plonger dans une casserole d’eau froide salĂ©e et compter 10 minutes de cuisson Ă partir de l’Ă©bullition.
2 - Egouttez délicatement les pommes de terre et les disposer sur une grande assiette plate.
Arrosez avec une bonne huile d’olive, salez et poivrez.
3 - Coupez la ciboulette et zester le citron. RĂ©partir sur les pommes de terre. Ajoutez les copeaux de parmesan.
4 - Décorez de quelques feuilles de basilic ou quelques olives noires . Mettez au frais 1 heure et régalez-vous.
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27 août 2012
Plat de mon enfance : le lapin en gelée
Maman le préparait
avec les lapins de la ferme et le calvados maison J'ai un peu de difficultés à acheter des lapins en grande surface, mais j'avais vraiment envie de lapin en gelée. Voici la recette telle que nous la faisions. Certain(e)s préfÚrent le cuire au four. Je trouve que ce mode de cuisson desséche un peu trop la viande mais c'est une affaire de goût personnel et cela ne se discute pas.
Une recette simple, trĂšs apprĂ©ciable l’Ă©tĂ©.
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28 juillet 2012
Boeuf ou poulet aux poivrons
Cela fait une vingtaine d'années que je fais cette recette avec du boeuf. Et puis cette fois j'avais les poivrons, les oignons ... et du poulet. Je ne sais plus vous dire laquelle je préfÚre.
Testez et donnez moi votre avis !
Testez et donnez moi votre avis !
18 juillet 2012
TERRINE de CAROTTES Ă la CREME et au CUMIN
Il va faire beau ce week-end ! Si vous habitez comme moi plutĂŽt dans le Nord de la France, nous attendions avec impatience le retour du soleil !
Nous allons pouvoir manger sur la terrasse Alors vite faites vite cette terrine, facile, elle accompagnera avec plaisir vos grillades ...
Nous allons pouvoir manger sur la terrasse Alors vite faites vite cette terrine, facile, elle accompagnera avec plaisir vos grillades ...
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Terrine de carottes
30 juin 2012
VERSAILLES : Expo de Joana VASCONSELOS
Le Chateau de Versailles accueille l'artiste portugaise Joana VASCONCELOS pour son expo annuelle d'art contemporain. PremiÚre femme artiste invitée à Versailles.
Vous pouvez consulter ici - le site de l'expo. ou regarder mes photos et mes explications faites à l'intention de tous ceux et celles qui n'iront pas la visiter et n'auront vu ou entendu que la polémique du lustre en tampon hygiénique qui n'a pas été retenu !
INDEPENDANT NOIR ET INDEPENDANT ROUGE : 2 coeurs tournoyant suspendus de part et d'autre de la Galerie des Glaces. Réalisé en couverts en plastique noir, distingués en s'approchant de trÚs prÚs. Ils représentent pour l'artiste portugaise le coeur de Viana et les couleurs renvoient à la mort et à la passion, s'ajoute une musique d'Amilia Rodrigues qui reprend les thÚmes récurrents de la paix et de la guerre.
Trop de visiteurs pour prendre une photo avec autant de recul, j'ai mis la photo du site pour vous faire accepter que cette élégante paire d'escarpins MARYLIN, à effet Gulliver, a sa place dans la Galerie des Glaces.
L'éclat métallique se reflÚte à l'infini dans les miroirs de la Galerie, théatre de somptueuses cérémonies. Au fond le coeur INDEPENDANT ROUGE.
BLUE CHAMPAGNE 2012 : les 2 énormes bougeoirs ou porte-bouteilles dans les parterres d'eau sont visibles depuis la Galerie des Glaces. Les deux structures introduisent une verticalité qui contraste avec les immenses lignes horizontales environnantes.
Elles ont été fabriquées avec des bouteilles de Champagne Pommery et des leds permettent une illumination trÚs belle de nuit, visible lors des spectacles nocturnes (photo du site de nuit)
2 énormes langoustes nommées par l'artiste DAUPHIN-DAUPHINE en céramique, parées de dentelles de crochet des Açores dans l'antichambre du Grand Couvert. En photo, la table dressée ... le Roi et la Reine arrivent !
Les GARDES : 2 lions altiers en marbre du Pakistan symboles du Pouvoir, cÎte à cÎte, comme des sentinelles, recouverts d'une protection en dentelle, permettant à l'artiste une interprétation faite de contraires : masculin-féminin, pouvoir-soumission, force-fragilité, robustesse-sensibilité ...
Surprise, un hélicopÚre Bell 47 qui malgré son apparat de plumes d'autruche et cristaux Swaroski peut encore voler !!!
LILICOPTERE est recouvert de feuilles d’or et ornĂ© de milliers de brillants. L’extĂ©rieur de la cabine et les pales des hĂ©lices sont envahis par une extravagante parure de plumes d’autruche colorĂ©e, de teintes saumon, rose et orangĂ©e. ''A l’avant de la cabine se trouve une ouverture circulaire; Ćil qui laisse entrevoir un intĂ©rieur somptueux de bois sculptĂ©s, de dorures et de tapis brodĂ©s: microcosme anachronique, machine Ă remonter le temps transportant la reine jusqu’Ă la contemporanĂ©itĂ© ''!!!
Dans la Galerie des Batailles qui met en scĂšne en peinture l'histoire militaire francaise, 3 figures imposantes, gravitent dans l'espace.
Suspendus Ă partir du plafond en voĂ»te, les Ă©normes et insolites corps textiles de Royal Valkyrie, Golden Valkyrie et ValquĂria Enxoval doivent leur nom aux divinitĂ©s guerriĂšres de la mythologie scandinave.
Photo du site, pour la premiĂšre figure car je n'ai pas eu assez de recul pour la prendre entiĂšre en photo.
Ces différentes créatures ressuscitent des techniques artisanales de travail traditionnellement féminin en les associant à des matériaux produits en série. Le travail effectué est impressionnant !
Ci dessous quelques gros plans.
La 2Ăšme oeuvre de l'artiste qui m'a plu (la 1ere Ă©tant MARYLIN) est cette pieuvre.
Impossible de nier qu'elle est vraiment Ă sa place !
Cette figure, GOLDEN VALKYRIE renvoie Ă l’or des dorures, et fait se cĂŽtoyer le chatoiement de nobles tissus dorĂ©s avec de banals tissus industriels.
Dans les jardins,à l'entrée du Parterre du Midi, 2 imposantes structures en fer forgé. Le PAVILLON DE THE représente la femme et le PAVILLON DU VIN, son contraire, l'homme. Comme un rappel des grilles et des garde-corps des balcons, ces authentiques tonnelles ont été concues pour abriter des plantes grimpantes: vigne et jasmin.
Versailles, lieu d'art par excellence convient trÚs bien pour ce type d'exposition.L'artiste développe son travail autour de l'idée que le monde est un opéra. Quel autre lieu aurait pu convenir ?
Cette expo fait le buzz, elle fait venir les visiteurs et n'empĂȘche en rien le visiteur d'effectuer la visite habituelle.
Je termine lĂ mes propros et vous invite vivement Ă venir ou revenir, Ă Versailles. Onze salles viennent d'ouvrir en partenariat avec Google et mĂȘlent collections du ChĂąteau, maquettes physiques et reconstitutions 3D de sa construction au fil des siĂšcles et des Rois. TrĂšs belles rĂ©alisations .
Vous pouvez consulter ici - le site de l'expo. ou regarder mes photos et mes explications faites à l'intention de tous ceux et celles qui n'iront pas la visiter et n'auront vu ou entendu que la polémique du lustre en tampon hygiénique qui n'a pas été retenu !
DÚs l'entrée, dans le hall des Escaliers GABRIEL, cette énorme créature-lustre, que le public voit de dos. Ce qui explique que j'ai préféré vous présenter une photo du site.
Cette oeuvre textile suspendue au plafond appartient Ă la sĂ©rie des Valkyries. Ănorme, colorĂ©e et tentaculaire, MARY POPPINS lance dans l'espace six bras protecteurs, Ă partir du corps central.
INDEPENDANT NOIR |
MARYLIN Photo du site |
MARYLIN |
En gros plan, les casseroles, marmittes couvercles et couverts... pour vous faire sourire !
Elles ont été fabriquées avec des bouteilles de Champagne Pommery et des leds permettent une illumination trÚs belle de nuit, visible lors des spectacles nocturnes (photo du site de nuit)
PERRUQUE |
PERRUQUE : dans la Chambre de la Reine, cette délirante forme ovale en ébÚne, fait référence aux extravagantes et éxubérantes coiffures d'autrefois, ainsi que par la forme aux oeufs de Fabergé.
DAUPHIN DAUPHINE |
GARDES |
LILICOPTERE |
Surprise, un hélicopÚre Bell 47 qui malgré son apparat de plumes d'autruche et cristaux Swaroski peut encore voler !!!
LILICOPTERE est recouvert de feuilles d’or et ornĂ© de milliers de brillants. L’extĂ©rieur de la cabine et les pales des hĂ©lices sont envahis par une extravagante parure de plumes d’autruche colorĂ©e, de teintes saumon, rose et orangĂ©e. ''A l’avant de la cabine se trouve une ouverture circulaire; Ćil qui laisse entrevoir un intĂ©rieur somptueux de bois sculptĂ©s, de dorures et de tapis brodĂ©s: microcosme anachronique, machine Ă remonter le temps transportant la reine jusqu’Ă la contemporanĂ©itĂ© ''!!!
ROYAL VALKYRIE Photo du site |
Dans la Galerie des Batailles qui met en scĂšne en peinture l'histoire militaire francaise, 3 figures imposantes, gravitent dans l'espace.
Suspendus Ă partir du plafond en voĂ»te, les Ă©normes et insolites corps textiles de Royal Valkyrie, Golden Valkyrie et ValquĂria Enxoval doivent leur nom aux divinitĂ©s guerriĂšres de la mythologie scandinave.
Photo du site, pour la premiĂšre figure car je n'ai pas eu assez de recul pour la prendre entiĂšre en photo.
Ces différentes créatures ressuscitent des techniques artisanales de travail traditionnellement féminin en les associant à des matériaux produits en série. Le travail effectué est impressionnant !
Ci dessous quelques gros plans.
La 2Ăšme oeuvre de l'artiste qui m'a plu (la 1ere Ă©tant MARYLIN) est cette pieuvre.
Impossible de nier qu'elle est vraiment Ă sa place !
Cette figure, GOLDEN VALKYRIE renvoie Ă l’or des dorures, et fait se cĂŽtoyer le chatoiement de nobles tissus dorĂ©s avec de banals tissus industriels.
La 3Úme créature VALQUIRIA ENXOVAL renvoie à une esthétique du milieu rural, affiche les
couleurs, motifs et techniques traditionnelles de Nisa, petit village de
l’intĂ©rieur du Portugal .
LE VITRAIL |
VITRAIL : La photo reproduit un effet de vitrail non ressenti de visu. Personnellement cette tenture m'a laissé indifférente, juste rappellé les dessins que nous faisions enfant avec un jeu : le spirographe, composé de pochoirs, engrenages et roues mobiles.
PAVILLON DE THE - PAVILLON DE VIN |
Dans les jardins,à l'entrée du Parterre du Midi, 2 imposantes structures en fer forgé. Le PAVILLON DE THE représente la femme et le PAVILLON DU VIN, son contraire, l'homme. Comme un rappel des grilles et des garde-corps des balcons, ces authentiques tonnelles ont été concues pour abriter des plantes grimpantes: vigne et jasmin.
***
Fin de la visite : je n'ai aucune prĂ©tention tant en photo qu'en critique d'art. Je reconnais nĂ©anmoins un joli talent de crĂ©ation, des quantitĂ©s d'heures de travail par des petites mains pour tout ce qui est broderies, crochet ... et j'aime ĂȘtre emportĂ©e et surprise. Ce fĂ»t le cas, certes pas par la totalitĂ© des oeuvres.Versailles, lieu d'art par excellence convient trĂšs bien pour ce type d'exposition.L'artiste dĂ©veloppe son travail autour de l'idĂ©e que le monde est un opĂ©ra. Quel autre lieu aurait pu convenir ?
Cette expo fait le buzz, elle fait venir les visiteurs et n'empĂȘche en rien le visiteur d'effectuer la visite habituelle.
Je termine lĂ mes propros et vous invite vivement Ă venir ou revenir, Ă Versailles. Onze salles viennent d'ouvrir en partenariat avec Google et mĂȘlent collections du ChĂąteau, maquettes physiques et reconstitutions 3D de sa construction au fil des siĂšcles et des Rois. TrĂšs belles rĂ©alisations .
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