13 janvier 2019

CREME CARAMEL AUX ZESTES D'ORANGE

Très simple et franchement délicieuse si vous aimez ce type de crème caramel, essayez la et dites moi ce que vous en pensez.

La meilleure cuisson est la cuisson basse température, votre crème est parfaitement lisse, sans petites bulles comme sur la photo.

J'ai maintenant la chance d'avoir un four combiné vapeur, j'ajouterai une photo dès que j'aurai testé cette cuisson.






La recette


CREME CARAMEL  AUX  ZESTES D ORANGE

Pour 6 grands ramequins ou 8 petits ou un  moule Ă  manquĂ©
5 min de préparation et 1 ou 2 h de cuisson

IngrĂ©dients : 


1 litre de lait entier
6 Ĺ“ufs
100 gr de sucre 
2 gousses de vanille
1 orange non traitée

Pour le caramel :
100 g de sucre en morceaux
1 CS d’eau