Nous sommes trÚs nombreuses, le soir aprÚs la journée de travail à se demander sur le chemin du retour, qu'allons nous manger ?
En faisant les courses lundi, les brocolis m'ont attirés. Je n'en fais pas souvent, et je me suis dit que je trouverai bien une recette pour les accommoder.
Lors de la cuisson, dans l'eau, l'idée m'est venue de leur ajouter des oeufs, sans que cela devienne pour autant une omelette. Nous nous sommes régalés, voici la recette.
Ingrédients :
1 belle tĂȘte de brocolis
3 Ćufs
2 CS de crĂšme fraĂźche
1 CS de lait
1 gousse d’ail
Sel poivre noix de muscade
50 gr de lardons ou jambon
50 gr de fromage rùpé
Ăter le pied du brocoli et sĂ©parer les fleurs. Les faire cuire environ 20 min dans de l’eau bouillante salĂ©e ou 10 min Ă la cocotte minute avec un verre d’eau salĂ©e.
Battre les Ćufs dans un grand bol avec le sel, le poivre, la noix de muscade, la crĂšme et le lait. MĂ©langer. Ajouter la gousse d’ail Ă©crasĂ©e au presse-ail.
Lorsque les brocolis sont tendres, les Ă©goutter.
Faire chauffer dans une poĂȘle un fond de beurre ou d’huile d’olive, les lardons, puis ajouter les brocolis, sur feu moyen. RĂ©partir la prĂ©paration aux Ćufs sur les brocolis de façon uniforme. MĂ©langer doucement.
Ajouter le gruyÚre, laisser encore chauffer 1 minute sans mélanger.
Servez bien chaud.