Le MONT d’OR , vacherin du Hauts-Doubs cerclé d’une sangle d’épicéa et inséré dans une boîte d’épicéa est un fromage fabriqué entre le 15 août et le 15 mars et donc mis en vente du 10 septembre au 10 mai.
La saison est ouverte !
Voici une recette basique mais n’hésitez pas à regarder le site de ce fromage, vous trouverez pleins de bonnes idées parfois surprenantes sur le site 👉 Mont d’Or
INGREDIENTS
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 minutes
Cuisson : 40 minutes
- 1 Mont d'Or de 500 g
- 500 g de pommes de terre grenaille
- 5 cl de vin blanc "Savagnin" du Jura
- 1 branche de thym frais
- Facultatif : 12 tranches de viande des grisons ou autre jambon au choix
La RECETTE du MONT d’OR au FOUR
- Préchauffez le four à 220°C. Lavez les pommes de terre en gardant la peau. Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée durant 8 min. Egouttez-les. Placez-les dans un plat à four et enfournez à coté du Mont d’Or pour rendre la peau croustillante.
- Mettez le couvercle du Mont d'Or sous la boîte. Creusez le milieu du Mont d'Or à l'aide d'une cuillère et versez le vin blanc à l'intérieur. Emiettez le thym dessus.
- Enfournez 25 min jusqu'à obtenir une croûte bien dorée.
- Servez aussitôt avec les pommes de terre grenaille et les tranches de viande des grisons ou autre et accompagnez cette recette d'une salade de mâche aux noix ou quelques tomates par exemple.
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PETIT PLUS
Vu le 2/12 sur M6 à Météo à la carte cette idée d’un restaurateur proposant à sa carte 3 préparations au Mont d’or :
- la première en mettant une belle cuillère à soupe de miel de 🇫🇷 et du poivre
- un beurre d ‘ail des ours
- 7 morilles par fromage
Et si vous êtes pressé, mettez 1,30 mn au micro ondes pour le liquéfier, puis 15 mn au four pour le dorer.
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