Une recette que je fais rĂ©guliĂšrement que je partage avec vous. Simple Ă faire. Pratique, le chili est un plat convivial, et qui peut ĂȘtre prĂ©parĂ© Ă l'avance, sauf le riz qui l'accompagne.
Pour 4 Ă 6 personnes
INGREDIENTS
- 2 oignons
- 1 CĂ S d’huile
- 2 gousses d’ail hachĂ©es
- 2 poivrons 1 rouge et 1 vert pour la couleur
- 500 g de bĆuf hachĂ©
- 1 boite de tomates concasses 300 Ă 400 g
- 500 g de purée de tomates type Mutti (facultatif )
- 2 feuilles de laurier
- 1 cĂ c cumin
- 2 cĂ c de chili doux (Si vous n’en avez pas 1/2 cĂ c de piment)
- 1 cĂ c de paprika
- 1 cà c d'origan séché
- Sel et Poivre
- 500 g haricots rouges en conserve
- 1 petite boite de maïs si vous ne l'accompagnez pas de maïs grillé.
- 20 g de chocolat noir Ă 70% et quelques feuilles de coriandre (facultatif)
La RECETTE DU CHILI CON CARNE
- Dans une casserole faire suer 2 oignons hachĂ©s avec 2 CS d’huile. Ajoutez l’ail, les poivrons coupĂ©s en laniĂšres et faites revenir 1 mn. Ajoutez le bĆuf hachĂ©.
- Cuisez sur feu moyen environ 10 mn en remuant.
- Ajoutez la boite de tomates concassées, le laurier, le cumin, le chili, le sel et le poivre, et la purée de tomates.
- Couvrez et laissez mijoter 25 mn.
- Ajoutez les haricots rouges en boite égouttées, poursuivez la cuisson 5 minutes puis ajoutez le chocolat que vous laissez fondre quelques instants avant de mélangez.
- Ajoutez le maĂŻs si vous n’avez pas gĂ©rĂ© maĂŻs grillĂ© en accompagnement.
- Servir bien chaud, parsemé de feuilles de coriandre, éventuellement un peu de yaourt grec ou crÚme épaisse, cheddar ou gruyÚre rùpé et du riz ou des tortilla chips.
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Comment faire un CHILI CON CARNE SANS VIANDE appelé CHILI SIN CARNE ?
Pour rĂ©aliser un chili vĂ©gĂ©tarien, il vous suffit de remplacer le bĆuf hachĂ© par 50 g de protĂ©ines de soja texturĂ©es (dans votre magasin bio). Leur consistance Ă l'avantage de se rapprocher de celle de la viande hachĂ©e. Pour les cuisiner, rĂ©hydratez-les quelques minutes dans de l'eau bouillante puis suivez les Ă©tapes de votre recette.
