Une petite salade qui change
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12 juillet 2017
10 juillet 2017
BRANDADE DE MOR...ILLES
Une recette inspirĂ©e d'un buffet servi lors d'une soirĂ©e Ă Roland Garros. Cette brandade peut ĂȘtre servie en part individuelle. Suivant les verrines que vous utiliserez, ici en porcelaine ou gobelets en poterie NIGON, vous aurez un style plus ou moins chic !
Mais un plat à gratin pourra tout à fait convenir pour une présentation plus simple.
Mais un plat à gratin pourra tout à fait convenir pour une présentation plus simple.
BRANDADE DE MOR…ILLES
Ingrédients
:
- 600 pommes de terre
- 500g de champignons
- 150 g de morilles Picard surgelés
- 500 g de cabillaud filet ou cĆur
- 20 cl de crĂšme liquide (qui peut ĂȘtre allĂ©gĂ©e)
- 2 CS de parmesan rùpé (facultatif)
- sel et poivre
08 juillet 2017
CRUMBLE d'ISA de CABILLAUD COURGETTES et PARMESAN
DĂ©licieux ! merci Isa pour le partage de recette. La photo est Ă refaire.
Faites-le, et adressez moi vos photos .
La recette de CRUMBLE DE CABILLAUD đ & COURGETTE d’ISA
Faites-le, et adressez moi vos photos .
INGREDIENTS pour 4 perssonnes
- 400 g de cabillaud
- 4 courgettes moyennes
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousses d’ail suivant vos goĂ»ts
- 3 Ćufs
- 20 cl de crĂšme fraiche liquide
- 100 g de comté rùpé
- sel poivre et huile
- 100 g de farine
- 100 g de beurre doux
- 100 g de parmesan ou comté dans ce cas, utilisez du beurre salé.
- 15 noisettes hachées
La recette de CRUMBLE DE CABILLAUD đ & COURGETTE d’ISA
- RĂąpez les courgettes. Faites revenir l’oignon Ă©mincĂ© 10 minutes Ă feu doux. Ajouter les courgettes et l’ail Ă©crasĂ© et faites revenir Ă feu doux 5 Ă 10 minutes
- Faites cuire le cabillaud au micro-ondes dans un plat en le filmant Ă 700 W environ 5 minutes. Enlevez les arĂȘtes s’il y en a.
- PrĂ©chauffez votre four Ă 180° C - Th 7
- Battez dans un saladier les Ćufs, la crĂšme, le comtĂ© et ajoutez le poisson et les courgettes. Salez modĂ©rĂ©ment, poivrez et transvasez dans un plat allant au four ou dans des plats individuels.
- Réalisez le crumble en mélangeant les ingrédients pour obtenir une consistance sableuse. Attention le parmesan est salé, dans ce cas utilisez bien du beurre doux. Disposez cette préparation sur le mélange courgettes/cabillaud et ajoutez les noisettes hachées grossiÚrement sur le dessus.
- Enfournez pour environ 35 minutes
Vous pouvez le servir chaud avec une salade ou froid .
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cabillaud,
courgette,
Crumble de cabillaud courgettes et parmesan,
parmesan,
poisson,
Recettes des amis
06 juillet 2017
COOKIES au PARMESAN CHORIZO & AMANDES
TrÚs facile et rapide à faire, de plus bien meilleurs que les gùteaux apéro achetés.
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de beurre pommade
- 80 g de parmesan rùpé
- 1 Ćuf
- 1 cc de levure chimique
- 50 g d’amande ou noix concassĂ©es
- 60 g de chorizo tranché puis coupé en petits morceaux
- sel et poivre
04 juillet 2017
AGUA FRESCA concombre et citron ... et en bonus ... de melon
Boisson de l'été par excellence, surtout en ce moment, connaissez vous l'agua fresca ?
Qu'est ce que c'est ? une boisson rafraßchissante et légÚre d'origine mexicaine sans alcool.
Savante combinaison de fruits frais infusĂ©s (pastĂšque, concombre, citron, fraise, melon, pĂȘche, poire mangue, fruits rouges ...) dans un bain d'eau, boostĂ©e avec des fleurs, des graines des plantes, des glaçons et un peu de sucre.
Elle rafraßchit et se sirote avec plaisir tout au long de la journée, en voici 2 recettes trouvées dans ELLE à table.
AGUA FRESCA CONCOMBRE & CITRON VERT
Ingrédients :
- 1 concombre long, pelé et coupé en rondelles
- 2 CS de sucre de canne non raffiné
- le Jus de 2 citrons verts
- Quelques feuilles de menthe fraĂźche ou romarin
Labels:
Agua fresca au concombre et citron vert,
Agua fresca de melon,
APERO,
Boisson sans alcool,
concombre,
melon
01 juillet 2017
Passez un bel été gourmand ...
Un article uniquement pour vous donner les liens de quelques recettes faites lors de récentes invitations et réclamées par certain(e)s.
Peu prĂ©sente depuis de dĂ©but de l'annĂ©e, j'ai quand mĂȘme cuisinĂ© mais un peu diffĂ©remment. Si je parle de rĂ©Ă©quilibrage alimentaire, certain(e)s me comprendrons.
Vous trouverez Ă©galement le programme des recettes Ă venir.
Vous remarquerez que je poste aussi les recettes des autres, n'hésitez pas donc à me donner vos recettes préférées, à m'invitez pour les goûter ... hihi... et faire de jolies photos). Je posterai avec plaisir vos recettes chouchous. C'est aussi çà le partage.
DĂ©jĂ parues :
- Rillettes de chorizo : ici
- le Tartare d'olives: ici
- le Cake aux orties et au gouda : ici
- le Flan de Michalak: ici
- les Financiers de Rachel : ici
- les Financiers au saumon fumé : ici
Et voici celles qui sont programmées dans les jours qui viennent ... restez patients :
et quelques nouvelles salades et .... peut ĂȘtre la glace Ă l'estragon... mais je n'ai pas pris de photo : donc Ă refaire.
Je confirme, PASSEZ UN BEL ETE GOURMAND, faites les marchés, achetez des "mets locaux" (petit clin d'oeil à Gustave Parking), des fruits, des légumes de saison et prenez un peu de temps pour cuisiner et vous faire plaisir.
Peu prĂ©sente depuis de dĂ©but de l'annĂ©e, j'ai quand mĂȘme cuisinĂ© mais un peu diffĂ©remment. Si je parle de rĂ©Ă©quilibrage alimentaire, certain(e)s me comprendrons.
Vous trouverez Ă©galement le programme des recettes Ă venir.
Vous remarquerez que je poste aussi les recettes des autres, n'hésitez pas donc à me donner vos recettes préférées, à m'invitez pour les goûter ... hihi... et faire de jolies photos). Je posterai avec plaisir vos recettes chouchous. C'est aussi çà le partage.
DĂ©jĂ parues :
- Rillettes de chorizo : ici
- le Tartare d'olives: ici
- le Cake aux orties et au gouda : ici
- le Flan de Michalak: ici
- les Financiers de Rachel : ici
- les Financiers au saumon fumé : ici
Et voici celles qui sont programmées dans les jours qui viennent ... restez patients :
- Agua de fresca
- Cookies de parmesan
- Crumble d'Isa de cabillaud, courgettes et parmesan.
- Brandade de morilles
- Fraicheur de chocolat de Pierre Hermé
- "ni Tiramisu ni Fontainebleau" il faut que je lui trouve un nom ! ... Ă vous lire !
- Cake à l'orange de Pierre Hermé
et quelques nouvelles salades et .... peut ĂȘtre la glace Ă l'estragon... mais je n'ai pas pris de photo : donc Ă refaire.
30 juin 2017
RILLETTES DE CHORIZO
Recette testée et largement validée par mes invités qui souhaitaient tous la recette.
La voici et régalez vous ! Utilisez les ingrédients que vous préférez, version light ou pas ;-)
Ingrédients :
pour 15 personnes
1-Retirez la peau du chorizo et le coupez en fines rondelles
2-Mixez en plusieurs fois
3-Ajoutez tous les ingrédients et continuez de mixer en plusieurs fois
4-GoĂ»tez et corrigez l’assaisonnement si nĂ©cessaire.
5-Mettez dans un bocal et attendez au minimum 30 minutes au frais avant de le déguster sur des petites tartines de pain grillées.
RĂ©galez-vous !
La voici et régalez vous ! Utilisez les ingrédients que vous préférez, version light ou pas ;-)
RILLETTES de CHORIZO đ
Ingrédients :
pour 15 personnes
200 g de chorizo fort ou doux comme vous aimez ou St Agaume
140 g de St Moret allégé ou pas selon vos choix
½ boite de concentrĂ© de tomates
6 CS de coulis de tomate nature
3 branches de basilic frais
2-Mixez en plusieurs fois
3-Ajoutez tous les ingrédients et continuez de mixer en plusieurs fois
4-GoĂ»tez et corrigez l’assaisonnement si nĂ©cessaire.
5-Mettez dans un bocal et attendez au minimum 30 minutes au frais avant de le déguster sur des petites tartines de pain grillées.
RĂ©galez-vous !
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Rillettes de chorizo,
WW
28 juin 2017
CONFITURES d'ABRICOTS aux AMANDES et Ă la VANILLE
C'est de saison !
CONFITURE d’ABRICOTS VANILLE AMANDES
Ingrédients :
2 kg d’abricots dĂ©noyautĂ©s
60g d’amandes entiĂšres ou effilĂ©es
2 gousses de vanille
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