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Qui suis-je ?

Do: de Versailles et du Manoir, France; Passionnée de cuisine, je n'ai qu'une envie : partager avec vous, mes enfants, ma famille, mes amis, mes collègues : mes coups de coeur, mes expériences, mes découvertes, mais aussi mes ratages ! Ma cuisine est simple, de tous les jours, souvent rapide et surtout sans prétention ! J'aime essayer de nouvelles recettes, les partager avec vous, cela me détend après une journée de travail, ou le week end. Je découvre, j'apprends, tous les jours. N'hésitez pas à me donner votre avis.

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A

Agua fresca au concombre et citron vert
Agua fresca de melon
ail des ours
Aïoli
Ajo blanc
Artichauts rôtis vinaigrette
Asperges
Asperges sauce mousseline
Aubergines glacées et marinées
L'amandier
L'Annécien
Tajine d'agneau

B

Baba au rhum à l'ananas et aux fruits de la passion
Banana bread
Bar à la Baup
Beurre blanc
Beurre d'algues
Bigorneaux
Biscuits " faits maison"
Biscuits Anneaux sablés
Biscuits de Noël
Biscuits ginger man
BLABLABLA
blettes
Blinis
Boeuf à la bière
Boeuf aux poivrons
Boisson sans alcool
Bolognaise de lentilles
Boudin blanc en sucettes
Bourguignon
Brandade de mor...illes
brioche
brocolis
Brownie aux noix
Bûche Mont Blanc
Buddha Bowl
Butternut au four

C

D

Ceviche de daurade
Daurade à la sauce vierge

E

Échine de porc et saucisse de Morteau aux lentilles
Equivalence poids et températures
Etoiles au citron
Expo
oranges confites

F

faisan
Farine grillée
Ficelle picarde
Filet américain
Filet mignon
Filet mignon au boudin blanc
Financiers au saumon fumé
Financiers aux cerises ou framboises
Financiers de Rachel
Financiers de Rachel 3 blancs
Flamby ou presque
flan de légumes
Flan parisien
foie gras
FOIE GRAS 2 modes de cuisson
Foie le veau à la vénitienne
Fondant au persil et asperges
Fontainebleau
fraise
Fruits secs caramélisés

G

Galette des rois amandes et cranberries
Gaspacho aux 5 tomates
Gaspacho d'amandes
Gâteau à l'orange Toledano
gâteau au chocolat
Gâteau au Yaourt de Sasha
Gâteau au Yaourt pour Léandre
Gâteau aux petits beure Lu
Gâteau aux pommes et aux amandes
Gâteau aux pommes et aux épices
Gâteau d'anniversaire
Gäteau de Nantes
Gâteau magique
gâteau magique à la vanille
gâteau magique aux pommes
gâteau roulé
Gelée aux 3 agrumes
Gelée de groseilles à maquereau et cassis
Gelée de mûres sauvages
Gelée de poires
Glace à l'estragon
Glace au miel et romarin
Granola
Gratin de blettes à la béchamel
Gratin de fruits rouge
Gravlax de saumon à la betterave
Grillades

H

haddock
hamburger maison
Haricots verts
Hasselbacks au laurier
Hélènettes
Hommos ou houmous
Houmous de betterave

I

ID chic
ID copains
ID Kdo
ID pas cher
Ile flottante

J

Jalousie aux pommes

K

Kougelhopf
Koulibiac de saumon

L

L'amandier
L'Annécien
Lamala
Lapin en gelée
LEGUMES
Légumes anciens en poëlée
Lemon curd
Lentilles saucisses
Lieu jaune
Lieu jaune aux radis glacés et beurre blanc

M

Madeleine aux citrons confits
Madeleines à la pêche et aux épices
Madeleines à la vanille
Madeleines au thé marcha
Magret aux airelles
Magret et figues rôties
Marinade pour calamars
Marmelade aux 3 agrumes
Marmite de poisson
Mélange d'épices pour croutons de pain
mélange d'épices pour foie gras
Melon et Pastèque en boules
Meringues
Merveilleux au chocolat
Mi-Tiramisu Mi-Fontainebleau
mini-soufflé
mise en bouche
Moelleux au chocolat
Mont blanc
Moules au curry corsaire
mousse au chocolat
Mousse au chocolat au siphon
Mousse de concombre au fromage blanc
Muffins au chocolat et crumble

N

Navarin d'agneau
Noix de Saint Jacques aux endives caramélisées et sa vinaigrette d'agrumes
Noix de St Jacques
Noix de St Jacques à la coque

O

Oeuf mollet florentine
Oeufs brouillés à la truffe
Olivier Roellinger
On va déguster
Osso bucco
Tartare d'olives

P

Q

Quatre-quarts aux pommes
quiche
Quiche aux fruits de mer
Quiche du couronnement
quiche et ses variantes

R

Raie aux câpres et beurre noisette
Ribs
Rillettes de chorizo
Rillettes de haddock blanc
rillettes de saumons
Risotto aux champignons et au foie gras
Risotto crémeux aux couteaux et copeaux de jambon et parmesan
RIZ AU LAIT et PISTACHE
Riz noir sauté aux crevettes et légumes
roulés à la ricotta roquette chorizo et basilic

S

T

U

Utile

V

Veau à la Marengo
Velouté cappuccino
Velouté de brocolis
Velouté de Châtaignes aux St Jacques
Velouté de courgettes basilic et crème de coco
Velouté de courgettes menthe et ricotta
Verrine tourteau et artichauts

W

Welsh à la bière
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Yellow salad

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