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07 février 2022

TARTE TATIN de MANGUES AUX BAIES ROSES


Pour changer de la tatin traditionnelle, cette tatin aux mangues et baies roses est idĂ©ale pour apporter un peu d’exotisme dans vos desserts. Et en plus ... C'est rien Ă  faire,  elle est une des recettes phares de mon petit mari.



INGREDIENTS 🍕

Pour 6 personnes il vous faudra 

      • 3 mangues pas trop mĂ»res
      • 1 rouleau de pĂąte feuilletĂ©e
      • 1 CĂ S de baies roses
      • 60 g de beurre
      • 100 g de sucre

  1. Epluchez les 3 mangues et avec coupez-les en tranches aussi réguliÚres que possible autour du noyau.
  2. Dans une grande poĂȘle antiadhĂ©sive, faites fondre 50 g de beure et les 100 g de sucre. DĂšs que le mĂ©lange commence Ă  blottir, rangez les tranches de mangue dans la poĂȘle pour qu'elles caramĂ©lisent Ă  feu vif pendant environ 5 minutes, en les retournant Ă  mi-cuisson.
  3. Beurrez un moule Ă  tarte avec le reste de beurre et disposez les tranches de mangues en les rangeant bien. Arrosez les avec le caramel et laissez refroidir.
  4. Environ 1 heure avant de servir votre dessert, prĂ©chauffez le four Ă  210°C. DĂ©roulez votre pĂąte feuilletĂ©e sur les mangues et rentrez les bord Ă  l'intĂ©rieur. Enfournez pour 25 min environ, jusqu'Ă  ce que la pĂąte soit bien dorĂ©e. 
  5. Quand elle est cuite, sortez la tarte du four, laissez-lĂ  reposer 5 minutes puis dĂ©moulez-la en retournant sur un plat. Parsemez de baies roses grossiĂšrement Ă©crasĂ©es et servez chaud ou tiĂšde. 




🍮 Avouez qu'il n'y a rien de trĂšs compliquĂ© et je vous assure elle fait son effet . RĂ©galez-vous🌿

06 février 2022

C'est rien Ă  faire !

J'inaugure un nouveau libellé, inspiré par les remarques souvent entendues lorsque j'évoque mon goût pour la cuisine, et surtout le partage de mes recettes sur mon blog de cuisine :
 "Je suis nulle en cuisine" " J'aimerai bien mais je ne sais pas quoi faire " "Je n'ai pas le temps" 
ou d'autres du style 
" C'est pas si compliquĂ© "ou" C'est rien Ă  faire " peu encourageantes pour les cuisiniers en herbe. 

Je propose de garder cette derniĂšre expression C'EST RIEN A FAIRE - avec la faute de français,  et d'y intĂ©grer les recettes franchement inratable, nĂ©cessitant peu d'ingrĂ©dients et pas de matĂ©riel de pro. 

Donnez moi juste le temps de modifier toutes les recettes méritant ce nouveau classement. J'ai commencé, revenez me visitez réguliÚrement ...

Dans la version mobile c'est lĂ  : 




et dans la version Web c'est lĂ  : 

et n'hésitez pas à me donner votre avis.


30 décembre 2021

RILLETTES DE SAUMONS

J'ai fait cette recette de rillettes Ă  NoĂ«l. Les enfants m'ont demandĂ© la recette. La voici, merci Natacha qui  a bien voulu la partager. Je fais juste cuire le saumon non pas dans l'eau mais Ă  la poĂȘle, Ă  l'Ă©touffĂ©e, tout doucement, dans un tout petit peu de beurre, Ă  l'unilatĂ©rale. 


 

15 novembre 2021

BROWNIE aux NOIX

Ce brownie, je l’ai fait pendant des annĂ©es, facile, rapide, les filles, petites, l’adoraient. Il a une texture trĂšs fondante grĂące au beurre, l'absence de levure et la cuisson assez courte.
 
Je le complĂ©tais parfois pour les invitĂ©s d’une bonne boule de glace vanille, de crĂšme anglaise et d'amandes effilĂ©es.   

Je viens de retrouver la recette et l’ai testĂ©e auprĂšs de mes collĂšgues de travail ! SuccĂšs, je publie donc, vous verrez qu il est trĂšs simple a rĂ©aliser y compris avec des enfants, car il n'exige aucun matĂ©riel spĂ©cifique. 

Vous pouvez utiliser des noix de pĂ©can mais j’avoue l'apprĂ©cier avec nos noix françaises - et j’en profite pour remercier nos voisins qui nous en ont donnĂ© un sac 😀 




06 octobre 2021

POIRES Ă  la BEAUJOLAISE de Paul BOCUSE


La recette de Monsieur Paul Bocuse telle que parue dans son livre "La cuisine du marché" que mon mari s'est complÚtement appropriée :

  • parce ce que nous avons la chance d'avoir un poirier 
  • mais aussi parce qu'elle est dĂ©licieuse


 

15 novembre 2020

BOEUF A LA BIERE




InspirĂ©e de Delphine de la Revue 180° un bon pt'it plat qui mijote longtemps, avec des morceaux de boeuf bon marchĂ© et de la biĂšre locale (la Versaillaise pour moi - fini les WE ou vacances Ă  la campagne). 

Recette assez proche de la fameuse carbonade flamande dans laquelle on ajoute du pain d 'Ă©pices et du sucre.

J'ai utilisĂ©e de la  FARINE GRILLEE je publie un post Ă  part pour vous expliquer si vous ne connaissez pas. 


05 juillet 2020

GATEAU au YAOURT pour LEANDRE

Une recette pour mon petit LĂ©andre qui commence a cuisiner avec sa Maman. Le premier gĂąteau fait par les enfants est souvent un gĂąteau au yaourt ... voici une recette trĂšs simple mais choisie : c'est la recette faite par Victor MICHALAK, aidĂ© de son papa Christophe.     

Petit cadeau d'une Mamie trĂšs heureuse de revoir son petit-fils LĂ©andre Ă  Versailles ( 2Ăšme photo clin d'oeil). Voici ma version du jour, je n'ai pas mis d'amande sur celui-ci. 


INGREDIENTS

  • 3 oeufs bio 
  • 1 yaourt Ă  utiliser comme mesure
  • 1,5 pot de sucre semoule ou sucre roux
  • 2,5 de farine de blĂ© ou autres type de farine
  • 2 g de levure chimique
  • 1/2 pot d'huile de pĂ©pins de raison ou autres
  • 1 pincĂ©e de sel
  • quelques gouttes d'amande amĂšre
  • et le zeste d une orange pour booster le goĂ»t 

LA RECETTE đŸœ
  1. Mettez tous les ingrĂ©dients dans un saladier et mĂ©langez au fouet 
  2. Dressez dans un moule Ă  cake beurrĂ©. 
  3. Saupoudrez d'amandes effilĂ©es et mettez au four chaleur tournante environ 40-45 minutes Ă  170°. 
  4. La cuisson est parfaite lorsque la lame d'un couteau, piquĂ©e dans le cake cuit, ressort bien sĂšche. 
  5. DĂ©moulez Ă  chaud. 

đŸ’„ Sur les conseils de son papa Christophe, coupez en tranches, filmez, stockez au congĂ©lateur et chaque matin , mettez 2 tranches dans le grille-pain et dĂ©gustez avec votre pĂąte Ă  tartiner maison.