13 février 2022

TARTE AU SUCRE

Le goĂ»ter prĂ©fĂ©rĂ© de mes filles quand nous faisions des courses ... ni croissant ni pain ou chocolat mais une tarte au sucre.  Bon d'accord, je ne veux surtout pas me fâcher avec mes cousins belges, elle n'a rien Ă  voir avec la tarte au sucre de Chaumont-Gistoux,  dĂ©licieuse, c'est juste une autre version.  


  


INGREDIENTS 🍜
 

    • 60 gr de beurre pommade
    • 10 gr de levure fraĂ®che de boulanger (un quart de cube) ou 2 cĂ c de levure sèche
    • 1 CĂ S de sucre 
    • 10 cl de lait
    • 200 gr de farine
    • 1 Ĺ“uf
    • 40 g de beurre en morceaux de beurre
    • 40 g de cassonade


LA RECETTE de la TARTE AU SUCRE ✒

  1. PrĂ©chauffez le four Ă  30°
  2. Faites tiĂ©dir le lait, ajoutez la levure et le sucre. 
  3. Dans votre robot, avec le crochet, mĂ©langez la farine, et ajoutez l’Ĺ“uf et le mĂ©lange beurre lait sucre tiĂ©di. Étalez la pâte dans un moule et enfournez pour une heure EN COUPANT le thermostat du four.
  4. Sortez la pâte, l’Ă©craser lĂ©gèrement et rallumez le four Ă  240°C 
  5. Faites avec une cuillère en bois des petits cratères dans lesquels vous mettez le beurre coupé en petits morceaux de de la cassonade. Terminez en saupoudrant la totalité de la tarte avec le reste de cassonade.
  6. Lorsque la température est atteinte, enfournez la tarte pour 12 minutes environ.

DĂ©gustez la tiède ou rĂ©chauffĂ©e et rĂ©galez-vous 



07 février 2022

TARTE TATIN de MANGUES AUX BAIES ROSES


Pour changer de la tatin traditionnelle, cette tatin aux mangues et baies roses est idĂ©ale pour apporter un peu d’exotisme dans vos desserts. Et en plus ... C'est rien Ă  faire,  elle est une des recettes phares de mon petit mari.



INGREDIENTS 🍕

Pour 6 personnes il vous faudra 

      • 3 mangues pas trop mĂ»res
      • 1 rouleau de pâte feuilletĂ©e
      • 1 CĂ S de baies roses
      • 60 g de beurre
      • 100 g de sucre

  1. Epluchez les 3 mangues et avec coupez-les en tranches aussi régulières que possible autour du noyau.
  2. Dans une grande poêle antiadhésive, faites fondre 50 g de beure et les 100 g de sucre. Dès que le mélange commence à blottir, rangez les tranches de mangue dans la poêle pour qu'elles caramélisent à feu vif pendant environ 5 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
  3. Beurrez un moule Ă  tarte avec le reste de beurre et disposez les tranches de mangues en les rangeant bien. Arrosez les avec le caramel et laissez refroidir.
  4. Environ 1 heure avant de servir votre dessert, prĂ©chauffez le four Ă  210°C. DĂ©roulez votre pâte feuilletĂ©e sur les mangues et rentrez les bord Ă  l'intĂ©rieur. Enfournez pour 25 min environ, jusqu'Ă  ce que la pâte soit bien dorĂ©e. 
  5. Quand elle est cuite, sortez la tarte du four, laissez-lĂ  reposer 5 minutes puis dĂ©moulez-la en retournant sur un plat. Parsemez de baies roses grossièrement Ă©crasĂ©es et servez chaud ou tiède. 




🍴 Avouez qu'il n'y a rien de très compliqué et je vous assure elle fait son effet . Régalez-vous🌿

06 février 2022

C'est rien Ă  faire !

J'inaugure un nouveau libellé, inspiré par les remarques souvent entendues lorsque j'évoque mon goût pour la cuisine, et surtout le partage de mes recettes sur mon blog de cuisine :
 "Je suis nulle en cuisine" " J'aimerai bien mais je ne sais pas quoi faire " "Je n'ai pas le temps" 
ou d'autres du style 
" C'est pas si compliquĂ© "ou" C'est rien Ă  faire " peu encourageantes pour les cuisiniers en herbe. 

Je propose de garder cette dernière expression C'EST RIEN A FAIRE - avec la faute de français,  et d'y intĂ©grer les recettes franchement inratable, nĂ©cessitant peu d'ingrĂ©dients et pas de matĂ©riel de pro. 

Donnez moi juste le temps de modifier toutes les recettes méritant ce nouveau classement. J'ai commencé, revenez me visitez régulièrement ...

Dans la version mobile c'est lĂ  : 




et dans la version Web c'est lĂ  : 

et n'hésitez pas à me donner votre avis.